La Auricularia auricula-judae más conocida como oreja de judas, hongo del saúco, oreja de lana y oreja de judío, es una planta medicinal, específicamente un hongo basidiomiceto comestible que se caracteriza por tener la forma de una oreja humana.
Características
Esta seta nace en forma de concha de color pardo oscuro, a medida que va creciendo toma la forma de una oreja. Tiene consistencia gelatinosa y flexible.
Crece sobre las ramas muertas de alcornoques, plátanos, saúcos y otros árboles de hoja plana.
Propiedades
Tiene propiedades antibióticas y antiinflamatorias.
Beneficios
La oreja de judas es excelente para fomentar la buena circulación.
Además ayuda a mantener las membranas mucosas sanas.
Se utiliza también para tratar zonas inflamadas, garganta irritada e inflamaciones oculares.
Gastronomía
Se suele comer crudo en ensaladas o también cocinado en sopas o frito.
Es muy apreciado dentro de la cocina oriental, sobre todo en la cocina china.
Suele guardarse seco y si se le pone en remojo antes de usarlo recupera su consistencia gelatinosa.