Inicio Alimentación Oreja de Judas: ¿Para qué sirve? y Beneficios de la Auricularia auricula-judae

Oreja de Judas: ¿Para qué sirve? y Beneficios de la Auricularia auricula-judae

La Auricularia auricula-judae más conocida como oreja de judas, hongo del saúco, oreja de lana y oreja de judío, es una planta medicinal, específicamente un hongo basidiomiceto comestible que se caracteriza por tener la forma de una oreja humana.

Oreja de Judas: ¿Para qué sirve? y Beneficios de la Auricularia auricula-judae

Características

Esta seta nace en forma de concha de color pardo oscuro, a medida que va creciendo toma la forma de una oreja. Tiene consistencia gelatinosa y flexible.

Crece sobre las ramas muertas de alcornoques, plátanos, saúcos y otros árboles de hoja plana.

Propiedades

Tiene propiedades antibióticas y antiinflamatorias.

Beneficios

La oreja de judas es excelente para fomentar la buena circulación.

Además ayuda a mantener las membranas mucosas sanas.

Se utiliza también para tratar zonas inflamadas, garganta irritada e inflamaciones oculares.

Gastronomía

Se suele comer crudo en ensaladas o también cocinado en sopas o frito.

Es muy apreciado dentro de la cocina oriental, sobre todo en la cocina china.

Suele guardarse seco y si se le pone en remojo antes de usarlo recupera su consistencia gelatinosa.

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