Entre los alimentos que consumimos comúnmente en nuestra dieta nunca debería faltar la presencia de minerales, los cuales son considerados como micronutrientes de tipo inorgánicos que son muy importantes para el funcionamiento común de nuestro cuerpo ya que le van a permitir poder realizar todas las funciones metabólicas, la elaboración y recuperación de tejidos y la síntesis de hormonas. Si al cuerpo le faltan minerales o bien se sufre de una deficiencia de estos mismos se puede terminar teniendo diversas enfermedades tales como males cardiacos, osteoporosis u otros casos.
Entre los alimentos que presentan mayor cantidad de minerales podemos encontrar a las plantas aunque bien podríamos hablar de dos grupos marcados de alimentos que poseen minerales, siendo el primero de ellos formado por los macroelementos y el segundo por los microelementos. Los macroelementos se caracterizan por encontrarse en abundancia en los alimentos, ubicando aquí al Calcio, Sodio, Magnesio, Hierro y el Yodo; en cambio, los microelementos son requeridos en pequeñas cantidades y son óptimos para tener salud estable, ubicamos en este segundo grupo al Cobre, Flúor y el Zinc. Cada mineral mencionado tiene un beneficio distinto en el cuerpo.
Entre los principales alimentos que contienen minerales encontramos a:
• Algas
• Acelga
• Ajo
• Albaricoques
• Alcachofa
• Almendra
• Apio
• Arroz
• Avellanas
• Avena
• Berro
• Brócoli
• Cacao
• Calabaza
• Carne de Res
• Cebolla
• Centeno
• Cereales
• Cerezas
• Champiñones
• Col
• Col
• Espárrago
• Espinaca
• Frambuesas
• Fresa
• Frijoles
• Garbanzos
• Higo
• Huevos
• Kiwi
• Leche
• Lechuga
• Lentejas
• Limón
• Maíz
• Mandarina
• Mantequilla
• Manzana
• Mariscos
• Melocotón
• Melón
• Mijo
• Naranja
• Nueces
• Ostras
• Palta
• Pan integral
• Papas
• Pepino
• Pera
• Pescado
• Pistachos
• Plátano
• Pollo
• Queso
• Sal marina
• Sésamo
• Soja
• Té
• Tomate
• Toronja
• Trigo
• Yogurt
• Zanahoria