El brócoli también conocido como brécol es una planta de la familia de las brasicáceas, la cual se caracteriza por sus abundantes cabezas florales carnosas comestibles de color verde, en forma de árbol.
Propiedades
El brócoli es rico en nutrientes. Es considerado como uno de los vegetales más nutritivos pues tiene alto contenido de vitamina C, así como vitamina E, vitamina A, vitamina B, fibra, calcio, potasio, fósforo, hierro, yodo, cinc, cobre y manganeso.
Es anticancerígeno, antiviral y antibacteriano.
Beneficios
El brócoli ayuda a mantener en buen estado el sistema inmune.
Es un excelente alimento para prevenir el cáncer.
Asimismo mejora la hipertensión arterial y previene las enfermedades cardiacas.
También es bueno para combatir la degeneración macular.
Igualmente el brócoli es un gran aliado para combatir la anemia.
Por si fuera poco, esta verdura previene la gastritis, y mantiene el sistema hepático en buenas condiciones.
¿Sabías que el brócoli permite paliar los síntomas de la menopausia?
Usos
Puede consumirse crudo en ensaladas o cocida al vapor.
Cultivo
El brócoli crece en temperaturas entre los 18 y 23 °C.
Debe cosecharse antes que las flores se vuelvan amarillas.