Pese a todo lo anterior, hay una gran solución al problema de la celiaquía, productos que se encargan de ser suplantadores del gluten, siendo denominados también como celiacos, alternativa de apariencia y sabor muy natural. Hoy en día podemos encontrar diversas variedades de arroz, maíz, algarroba y almidón de trigo de tipo especiales para celiacos, siendo lo común para estos casos a presencia de un símbolo identificatorio que viene a ser una espiga dentro del clásico símbolo de prohibido. Así mismo también hay que tener en cuenta que al momento de comer algún postre estos deben realizarse en base a harina para especial para celiacos, siendo éste un error común en el que suelen caer las personas a las que le afecta el gluten.