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Dieta Ayurvédica: El Secreto Alimenticio de la India

Dieta Ayurvedica: El secreto alimenticio de la India La dieta ayurvédica, que es la dieta favorita de Miguel Bosé, se basa principalmente en el buen manejo y combinación de las tres bases constitucionales para el ser humano, esto mediante los seis grupos alimenticios que mantiene en sus costumbres. Lo que se busca es la perfecta combinación de todos estos factores, por eso las bases constitucionales se definen de la siguiente manera: Vata (Entusiasmo, alegría, imaginación, sensibilidad), Kapha (Afecto, estabilidad emocional, Compasión) y Pitta (valentía, agudez, precisión).

Lo que se busca es ver en qué el ser humano es carente y solucionarlo con los alimentos, o ‘sabores’, correspondientes. De esta manera, el sabor ácido se encarga de reducir el Vata e incrementar el Kapha y Pitta, siendo los alimentos apropiados para ello el limón, vinagre, queso, tomates, yogurts, etc.