El Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, tomatera o jitomate, es una especie de la familia de las solanáceas originaria de Centroamérica y Sudamérica. Se trata de una fruta de color rojo intenso que contiene las semillas, es muy saludable y bajo en calorías. Además contiene vitamina C, licopeno, hidratos de carbono, azúcares simples, potasio, magnesio y vitamina B.
El tomate, ya sea crudo o cocinado es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Se consume tanto fresco como en salsa, puré, zumo, deshidratado o enlatado.
Propiedades y Beneficios
El tomate es antioxidante y por ello ejerce un efecto protector frente a un gran número de problemas cardiacos. Asimismo ayuda a prevenir el cáncer.
Es ideal para bajar de peso por tener pocas calorías y grasas.
El tomate es bajo en sodio, por lo que, también, es muy recomendada en hipertensos.
También ayuda a la digestión.
Contraindicaciones
Debido a que contiene malatos y citratos no es recomendable en personas que tengan cálculos renales.