Es increíble la manera en como pueden afectar los alimentos nuestra calidad de vida e incluso nuestras emociones.

La Dieta Mediterránea es una propuesta nutritiva está basada en las antiguas costumbres alimenticias, naturales de la población de Grecia, Roma y algunos países mediterráneos. Ellos consumían a diario aceite de oliva, pan y vino, por lo que estos tres ingredientes se consideraban esenciales.

Además bebían agua pura en grandes cantidades y comían carnes blancas, en especial; frutos del mar (el pescado contiene grasas omega 3). Su dieta era rica en vegetales, frutas, legumbres y frutos secos que brindan fibra y antioxidantes en abundancia.

El aceite de oliva tiene sus orígenes en la cuenca del Mediterráneo y es uno de los elementos más importantes de esta dieta, ya que se utiliza como principal grasa de adición. Tanto para aliñar ensaladas como para frituras de todo tipo. Este aceite no debe reciclarse para obtener todos sus beneficios.

En la dieta es importante el consumo de cereales, pan y pastas como fuente principal de hidratos de carbono.

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